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    隨著生活水平的提高，越來約多的人選擇精白米、面。單從口感上來說精白米、面比粗糧好吃、可口，但粗糧的營養價值比精白米、面高。

    稻米和小麥的營養成分大部分集中在胚芽、糠麩和米的表面部分加工越精細，營養素的損失就越大，尤其是維生素B1和維生素E。而粗糧中含有較多的纖維素，能吸收人體水分和腸道內的有毒物質，促進腸胃蠕動，防止便秘，預防腸道腫瘤的發生。對小兒而言，接觸的食物品種相對成人較為單一，且由于咀嚼的能力還在發育，家長為其選擇的大部分是精細質軟的食物。

    另外還有些雜糧如玉米、小米、高梁等，雖然其蛋白質含量不如米、面，但含有較多胡蘿卜素、維生素B、多種礦物質和纖維素，對人體有利。

    因此，小兒主食應粗、細結合，經常吃些粗糧、雜糧有利于兒童的生長發育和健康。　

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